手づくり菓舗「えぼし」

“今日の作りたて”を並べる「手づくり菓舗　えぼし」

丹精込めて作ったお米を、さらに多くの人に美味しく食べていただきたいーーそんな思いから、藤原ファームはこの地に伝わる草餅を作りました。もち米を杵でついた腰の強いお餅にヨモギをたっぷり入れ、丁寧に自家炊きした餡子を一つ一つ手包みする、今では少なくなった昔ながらの草餅です。できたての美味しさ提供したいと工房近くに構えた小さな店が「草餅えぼし」、現在の「手づくり菓舗　えぼし」です。

遠方からの来客へ最大のおもてなしを

「手づくり菓舗えぼしの草餅は、一度食べたら他のものでは頼りない」とおっしゃっていただくお客様もあり、たくさんの方が遠方からお越しいただきます。鈴鹿山脈北部の烏帽子岳ふもとに位置し、標高200メートルの自然豊かな静かな里です。わざわざここまでお越しいただくお客様にできるだけ様々な商品をご提供したいと考え、藤原ファームのお米や地元で採れた材料を主に使い、季節の和菓子をはじめ、切り餅、かき餅（おかき）なども販売しています。
小さな店舗ではありますが、冬には囲炉裏に火を入れ、夏にはかき氷などの期間限定メニューを用意し、わざわざここまで来ていただく方々にほっと一息ついていただける憩いの空間になればと願っています。