自家製もち米とよもぎを使用した昔ながらの草餅
えぼし日誌

かきもちの仕込み時期です

今朝の気温-1℃。小雪が舞う朝。寒さが厳しい日が続きます。その季節に製造するのが、かきもちです。普通の餅と同様に杵でつくのですが、できあがった餅を木枠に流し込み、水分を抜くために乾燥させます。その後、薄くスライスして成型 …

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